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L’appuntamento vedrà il coinvolgimento del famoso pizzaiolo Luciano Sorbillo, brand ambassador della pizza napoletana nel mondo e personaggio televisivo, che tratterà l’argomento “Un impasto: 3 piatti”. Importante anche la presenza del prof. Antonio Malvasi, docente dell’Istituto alberghiero di Marconia, che tratterà l’assaggio sensoriale della pizza e l’entrata in vigore del regolamento comunitario sulla Pizza Napoletana.
E’ previsto un assaggio di pizze durante la pausa pranzo e sarà conferito un premio alla carriera ad una nota pizzaiola della costa jonica che da più di cinquant’anni svolge questa professione.