Brad Thomas Parsons, l’autore di “Bitters”, alla scoperta dei dolci innovativi made in Pisticci

Mercoledì, 13 Novembre 2024

Interventi

Brad Thomas Parsons, l’autore di “Bitters”, alla scoperta dei dolci innovativi made in Pisticci

Martedì, 28 Febbraio 2023

Brad Thomas Parsons, uno dei massimi esperti di bitters a livello internazionale e autore della guida “Bitters”, in giro a febbraio per la Basilicata, dopo aver visitato il museo “Essenza Lucano”, si è imbattuto nella piccola pasticceria “Pasticci” di Marconia alla scoperta di una enogastronomia connubio di innovazione e obiettivi di sostenibilità dell’Agenda ONU 2030.

Tra i diversi prodotti innovativi testati, Parsons ha apprezzato particolarmente i calanchetti e gli oplita, due dolcetti ideati e brevettati dal pisticcese Luciano Zambrella che valorizzano la tradizione locale del pane e della forma e colore del calanco.

Il pasticciere Zambrella dichiara “Sono onorato che Brad abbia visitato il nostro laboratorio e scoperto le nostre creazioni. Una personalità originale, colta e simpatica che ha apprezzato due nostre novità. Oplita è un dolce alla ricotta a forma di cannolo realizzato con fette di pane raffermo. Il calanchetto è un dolce a forma di calanco, fatto da un impasto di frutta secca o legumi polverizzati con base di cioccolato, con funzionalità di cicchetto, per poter gustare i sapori dei tipici liquori territoriali come il nostro amato Amaro Lucano”. Questo incontro conferma Pisticci quale luogo vocato ad un turismo sostenibile di eccellenza.

L’intera esperienza di Parsons a Pisticci è raccontata nel suo blog:

https://bradthomasparsons.substack.com/p/you-say-pisticci-i-say-pasticci?r=5gq8&utm_medium=ios&utm_campaign=post